EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA CELULOLÍTICA DEL HONGO TRICHODERMA SP. UTILIZANDO CÁSCARA DE CAFÉ COMO SUSTRATO
DOI:
https://doi.org/10.56238/arev7n11-162Palabras clave:
Actividad Enzimática, Cáscara de Café, Trichoderma sp, CelulasaResumen
El hongo Trichoderma sp. se inoculó en un medio mineral utilizando cáscara de café al 2 % (p/v) como fuente de carbono para fermentación sumergida. Según los resultados obtenidos, se observó una actividad máxima de la enzima endoglucanasa de 0,241 ± 0,00 UI/mL tras 8 días de cultivo, mientras que la enzima β-glucosidasa mostró una actividad máxima de 26,90 ± 0,03 UI/mL tras el mismo periodo. Al aplicar el extracto enzimático crudo para la hidrólisis de la cáscara, se liberaron 2,5 g/L de glucosa en 24 horas.
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Referencias
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