PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR (PNAE): UN ANÁLISIS HISTÓRICO-POLÍTICO

Resumen

El Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE) es una política estatal vinculada al Fondo Nacional de Desarrollo Educativo (FNDE/MEC) del Ministerio de Educación. Su objetivo es contribuir al crecimiento y desarrollo biopsicosocial, el rendimiento académico, el aprendizaje y el desarrollo de hábitos alimentarios saludables entre los estudiantes de escuelas públicas, filantrópicas o comunitarias de todo el país. El objetivo de este estudio es describir y evaluar la historia, el progreso, los detalles, el funcionamiento y las deficiencias identificadas en el PNAE a través de publicaciones y artículos científicos consultados en bases de datos científicas como revistas CAPES, Web of Science y la legislación vigente sobre el tema. A lo largo de los años desde su creación, el PNAE ha experimentado numerosos cambios, incluyendo su modelo de gestión, el público objetivo, las características de los alimentos ofrecidos y las alianzas sociales para su implementación, con el fin de alcanzar sus objetivos previstos. Se encontraron algunos desafíos, como la complejidad de su puesta en marcha, la falta de nutricionistas e infraestructura en las áreas de preparación y distribución de comidas, la falta de capacitación del personal y los gestores de los comedores, y la ausencia de iniciativas de Educación Alimentaria y Nutricional (EAN). Sin embargo, otros estudios han demostrado mejoras en la aceptabilidad de una alimentación saludable tras las actividades del EAN, así como otros beneficios del Programa, que han redundado en una mejor calidad de vida, un mayor aprendizaje y un mayor rendimiento escolar, así como en la reducción de las tasas de deserción escolar. Esto requiere una mayor inversión en el Programa y la supervisión de sus directrices, de acuerdo con la legislación vigente, para que esta política sea más eficaz y eficiente en la alimentación de los estudiantes.