LECHE MATERNA Y BANCOS DE LECHE MATERNA: AVANCES, DESAFÍOS E INNOVACIONES EN LA CONSERVACIÓN Y SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS NEONATALES
Palabras clave:
Lactancia Materna, Banco de Leche Materna, Prematuridad, Liofilización, Conservación de la Leche MaternaResumen
La leche materna es reconocida como el estándar de oro en nutrición neonatal, especialmente para recién nacidos prematuros, debido a su composición nutricional y numerosos componentes bioactivos con funciones inmunológicas, antiinflamatorias y metabólicas. En este contexto, los Bancos de Leche Humana (BLH) desempeñan un papel fundamental en la promoción, protección y apoyo de la lactancia materna, así como en la recolección, procesamiento, control de calidad y distribución segura de la leche humana donada. Este estudio consiste en una revisión narrativa de la literatura que busca analizar la composición y los beneficios de la leche humana, la importancia de la lactancia materna en prematuros, el papel de los BLH y los métodos de conservación utilizados, con énfasis en tecnologías emergentes como la liofilización. La búsqueda se realizó en las bases de datos PubMed, SciELO y Google Scholar, incluyendo artículos publicados entre 1980 y 2024. Los estudios analizados muestran que, si bien la pasteurización Holder es efectiva para garantizar la seguridad microbiológica, puede comprometer parcialmente los componentes termosensibles de la leche humana. En este escenario, la liofilización surge como una alternativa prometedora, capaz de prolongar la estabilidad, la vida útil y la conservación de las propiedades bioactivas de la leche materna, además de facilitar su almacenamiento y distribución. Se concluye que los bancos de leche materna siguen siendo pilares esenciales de la salud pública neonatal y que la inversión en innovación tecnológica, combinada con la investigación científica, es estratégica para optimizar la conservación y el uso de la leche materna donada.
