MARCADORES DE ALIMENTACIÓN, ESTADO NUTRICIONAL Y DETERMINANTES SOCIALES DE NIÑOS EN LA ATENCIÓN PRIMARIA DE SALUD
Palabras clave:
Alimentación Infantil, Estado Nutricional, Atención Primaria de Salud, Determinantes Sociales de la Salud, Obesidad InfantilResumen
Introducción: La obesidad infantil representa uno de los mayores desafíos para la salud pública, resultante de la interacción entre factores genéticos, conductuales y ambientales que favorecen la formación de un entorno obesogénico. Factores como el aumento del consumo de alimentos ultraprocesados (AUP), el bajo acceso a alimentos frescos, el sedentarismo, la publicidad de alimentos no saludables y la alta exposición a pantallas contribuyen a dietas inadecuadas y a un mayor riesgo de desarrollar obesidad y otras enfermedades crónicas no transmisibles. En este contexto, el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional y la Atención Primaria de Salud desempeñan un papel esencial en la identificación temprana de hábitos alimentarios inadecuados y en la promoción de la salud infantil.
Objetivo: Investigar la relación entre las prevalencias de los marcadores de alimentación y el estado nutricional, considerando el contexto social y territorial de los niños atendidos en la Atención Primaria de Salud.
Material y Métodos: Estudio transversal basado en datos secundarios de 1.030 niños de 2 a 9 años atendidos en la Atención Primaria de Salud de Governador Valadares, Minas Gerais, en 2023. La información se obtuvo del Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional y de la historia clínica electrónica “Vivver Sistemas”. Se analizaron los siguientes datos: consumo alimentario y exposición a pantallas (mediante el cuestionario de Marcadores de Consumo Alimentario), y estado nutricional, determinado por el peso y la estatura.
Resultados: La mayoría de los niños participantes eran preescolares, de sexo femenino, de color pardo y residentes en zonas urbanas. Se observó que el consumo de marcadores saludables de la alimentación, como frijoles, frutas y hortalizas, fue más frecuente entre los niños residentes en zonas rurales, mientras que el consumo de alimentos ultraprocesados y el hábito de realizar comidas frente a pantallas fueron más comunes entre quienes vivían en zonas urbanas. La obesidad fue más prevalente entre los niños de zonas urbanas y de color pardo, siendo más frecuente en escolares que en preescolares. Además, tanto preescolares como escolares con exceso de peso presentaron menor consumo de hortalizas y mayor consumo de alimentos ultraprocesados, evidenciando la relación entre patrones alimentarios inadecuados y exceso de peso.
Conclusión: Se observó que el estado nutricional y los marcadores de alimentación infantil están asociados al contexto social y territorial, con mayor consumo de alimentos saludables en áreas rurales y de ultraprocesados en zonas urbanas. Estos hallazgos refuerzan la influencia de los determinantes sociales de la salud en la alimentación y nutrición infantil.
