RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS NO BRASIL (2018 A 2025) DESAFIOS E MONITORAMENTO
DOI:
https://doi.org/10.56238/arev7n10-237Palavras-chave:
Agrotóxicos, Resíduos em Alimentos, PARA, Herbicidas, Vigilância SanitáriaResumo
Este artigo de revisão narrativa apresenta um mapeamento dos achados do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) no Brasil, abrangendo o período de 2018 a 2025, e discute estratégias para o monitoramento de herbicidas. Foram analisados relatórios oficiais e estudos nacionais recentes, organizando dados comparativos por ciclo e visualizações gráficas em barras e linhas. Os resultados indicam estabilidade na parcela de não conformidades, em torno de 25%–26% das amostras ao longo do período, e variação na fração de alimentos sem resíduos. O risco agudo permaneceu baixo, com pico de 0,67% em 2023 e redução para 0,45% em 2025. Não foram observados indícios de risco crônico acima da ingestão diária aceitável em nenhum dos ciclos avaliados. A linha do tempo evidencia interrupções e retomadas de coletas, além de iniciativas recentes para ampliar a cobertura do programa e avaliar o risco combinado de múltiplos resíduos. A discussão foca nos herbicidas, considerando reavaliações toxicológicas, restrições específicas por cultura e novas técnicas analíticas de menor custo. Como contribuição prática, o estudo oferece um painel visual direto, de fácil leitura e interpretação, destinado à comunidade em geral, incluindo gestores, docentes e cidadãos interessados na segurança alimentar. São apresentadas recomendações para aprimorar a amostragem, padronização e transparência dos dados, fortalecendo o monitoramento nacional de resíduos de agrotóxicos até 2025.
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