A LA VANGUARDIA DE LA GASTRONOMÍA DE MINAS: LAS DIRECTRICES DE UN MOVIMIENTO QUE BUSCA FORTALECER LA GASTRONOMÍA EN EL CONTEXTO DE BELO HORIZONTE COMO CIUDAD CREATIVA
DOI:
https://doi.org/10.56238/arev7n10-244Palabras clave:
Movimientos Sociales, Análisis Documental, Ciudad Creativa, Gastronomía, Teoría CríticaResumen
Este artículo analiza el papel de la Frente de la Gastronomía de Minas (FGM) como movimiento social y agente cultural que desafía la hegemonía globalizada impuesta por el capitalismo. Basado en los enfoques de Adorno, Gohn y Boaventura, se argumenta que el movimiento actúa como una demanda contrahegemónica, promoviendo la identidad local en un contexto global. La investigación adopta el análisis documental, centrado en el reglamento interno de la Frente, con el objetivo de identificar directrices que refuercen la identidad cultural de Minas Gerais. El análisis del documento ofrece aportes replicables para investigadores y gestores públicos interesados. El estudio también examina la presencia digital activa de la Frente y su relación con el título de Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO en el contexto de la ciudad de Belo Horizonte.
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