AT THE FOREFRONT OF MINAS GERAIS CUISINE: THE GUIDELINES OF A MOVEMENT AIMED AT STRENGTHENING GASTRONOMY IN THE CONTEXT OF BELO HORIZONTE AS A CREATIVE CITY
DOI:
https://doi.org/10.56238/arev7n10-244Keywords:
Social Movements, Documentary Analysis, Creative City, Gastronomy, Critical TheoryAbstract
This article analyzes the role of the Frente da Gastronomia Mineira (FGM) as a social movement and cultural agent that challenges the globalized hegemony imposed by capitalism. Based on the works of Adorno, Gohn, and Boaventura, it is argued that the movement acts as a counter-hegemonic demand, promoting local identity within a global context. This research adopts a documentary analysis approach, focusing on FGM’s internal regulations to identify guidelines that reinforce Minas Gerais' cultural identity. The document analysis offers replicable contributions to researchers and public managers. The study also examines the active digital presence of the movement and its relationship with the title of UNESCO Creative City of Gastronomy in the context of Belo Horizonte.
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