IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN CROMATOGRÁFICA DE CURCUMINOIDES EN MUESTRAS DE Curcuma longa Linn

Resumen

La especie Curcuma longa Linn, ampliamente conocida como cúrcuma o azafrán de la tierra, presenta una relevante aplicación culinaria, farmacéutica e industrial debido a su potencial bioactivo. Este estudio tuvo como objetivo investigar la presencia de curcuminoides y caracterizar la composición química del aceite esencial de rizomas comercializados en diferentes formas (raíz fresca, polvo y cápsulas), empleando etanol como solvente extractor. Las extracciones se realizaron por maceración en frío y por Soxhlet, y los extractos fueron analizados mediante HPLC-DAD, mientras que el aceite esencial, obtenido por hidrodestilación en aparato de Clevenger, fue caracterizado por GC-MS. El rendimiento del aceite esencial de las raíces frescas fue del 1,82%, identificándose como constituyentes mayoritarios los sesquiterpenos oxigenados α-turmerona, β-turmerona y ar-turmerona, reconocidos como marcadores químicos de la especie y asociados a actividades biológicas relevantes. El análisis de los extractos etanólicos reveló la presencia de los tres principales curcuminoides: curcumina, desmetoxicurcumina y bisdesmetoxicurcumina en las muestras de raíz fresca y polvo, observándose mayor eficiencia de extracción en la matriz en polvo, posiblemente debido a su menor granulometría y mayor área superficial de contacto. En contraste, la muestra proveniente de cápsulas presentó únicamente curcumina en menor proporción relativa, lo que sugiere interferencia de excipientes y posible dilución del principio activo. Los resultados demuestran que tanto la forma comercial como el método de extracción influyen directamente en el rendimiento y el perfil químico obtenidos, lo que subraya la importancia del muestreo en el análisis fitoquímico de productos naturales.