TENDÊNCIAS DE CONSUMO E ADAPTAÇÃO DA COZINHA BRASILEIRA AO PALADAR AMERICANO

Resumo

A alimentação é uma expressão cultural que reflete a identidade, os valores e as transformações de um povo, e a gastronomia brasileira, ao se expandir para o cenário internacional, tornou-se símbolo de criatividade e diversidade. O presente estudo teve como objetivo analisar as tendências de consumo e a adaptação da cozinha brasileira ao paladar americano, destacando como esse processo representa uma fusão entre tradição e modernidade. Por meio de uma abordagem qualitativa e bibliográfica, foram examinadas produções acadêmicas que discutem a relação entre globalização, comportamento alimentar e identidade cultural, permitindo compreender como a culinária nacional, ao dialogar com novos mercados, reafirma sua autenticidade e amplia seu alcance simbólico. Os resultados indicam que a gastronomia brasileira se consolidou como uma força cultural que ultrapassa fronteiras, transformando o ato de comer em uma experiência de pertencimento e reconhecimento intercultural. A pesquisa evidencia que o sucesso da adaptação está na capacidade da cozinha brasileira de equilibrar inovação e essência, traduzindo em sabores universais a sensibilidade de uma nação que encontra no alimento sua mais genuína forma de expressão cultural.