CONSUMPTION TRENDS AND ADAPTATION OF BRAZILIAN CUISINE TO THE AMERICAN PALATE
DOI:
https://doi.org/10.56238/levv14n32-033Keywords:
Brazilian Gastronomy, Globalization, Food Consumption, Cultural Identity, Culinary AdaptationAbstract
Food is a cultural expression that reflects the identity, values, and transformations of a people, and Brazilian gastronomy, as it expands internationally, has become a symbol of creativity and diversity. This study aimed to analyze consumption trends and the adaptation of Brazilian cuisine to the American palate, emphasizing how this process represents a fusion between tradition and modernity. Through a qualitative and bibliographic approach, academic productions discussing globalization, eating behavior, and cultural identity were examined, allowing for an understanding of how national cuisine, when engaging with new markets, reaffirms its authenticity and expands its symbolic scope. The results indicate that Brazilian gastronomy has established itself as a cultural force that transcends borders, transforming the act of eating into an experience of belonging and intercultural recognition. The research shows that the success of adaptation lies in the ability of Brazilian cuisine to balance innovation and essence, translating into universal flavors the sensitivity of a nation that finds in food its most genuine form of cultural expression.
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