GURUPI BURGER RESTAURANTS IN THE POST-COVID-19 ERA: LOGISTICAL TRANSFORMATIONS DRIVEN BY DIGITAL PLATFORMS
DOI:
https://doi.org/10.56238/ERR01v10n7-008Keywords:
Logistics, Digital Transformation, Delivery, Burger Restaurants, Post-Covid-19Abstract
This study analyzes the logistical transformations in burger restaurants in Gurupi-TO, Brazil, during the post-Covid-19 period, driven by the adoption of digital delivery systems. The pandemic accelerated the digitalization of the food sector, requiring small businesses to rapidly adapt to a new consumer profile characterized by practicality, speed, and health safety. This applied research, with a qualitative and quantitative approach, used bibliographic surveys and questionnaires with local entrepreneurs. The results indicate that digital platforms such as iFood and Tonolucro have become essential for competitiveness and operational efficiency, redefining logistics processes and service strategies. It is evident that digital delivery has become a central element in logistics management and customer relations, representing an opportunity for innovation and sustainability for small businesses in the post-pandemic context.
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