DA ESTABILIDADE À VOLATILIDADE: A DINÂMICA DOS PREÇOS DO CAFÉ ARÁBICA NO BRASIL (2015–2024)
Palavras-chave:
Café Arábica, Volatilidade de Preços, Sazonalidade, Mercado Cafeeiro, BrasilResumo
Este estudo objetivou analisar a dinâmica temporal e a volatilidade dos preços do café arábica no Brasil entre 2015 e 2024, com base em dados mensais do CEPEA/ESALQ-USP. Por meio de análises descritivas e gráficas, foram identificados dois períodos distintos: de 2015 a 2020, os preços apresentaram relativa estabilidade, com baixa variabilidade e médias entre 106 e 146 US$/saca; a partir de 2021, observou-se uma transição para um regime de valorização acentuada e maior volatilidade, com preços médios atingindo 260 US$/saca em 2024 e coeficientes de variação elevados. A análise mensal revelou padrões sazonais, com dezembro, fevereiro e outubro exibindo maior instabilidade, enquanto os meses centrais do ano mostraram menor dispersão. A mudança estrutural no mercado a partir de 2021 foi atribuída a uma conjunção de fatores, incluindo eventos climáticos extremos (geadas e secas), disrupções logísticas pós-pandemia, oscilações cambiais e expectativas relacionadas às mudanças climáticas. Os resultados evidenciam um cenário de maior risco para produtores e agentes da cadeia cafeeira, reforçando a necessidade de ferramentas de gestão de risco e políticas públicas voltadas à adaptação climática e à resiliência do setor. Conclui-se, portanto, que o mercado do café arábica passou por uma ruptura estrutural, marcada pela transição de um cenário estável para um ambiente volátil, o que demanda estratégias adaptativas e maior governança para garantir a sustentabilidade da cadeia produtiva no longo prazo.
