DE LA ESTABILIDAD A LA VOLATILIDAD: LA DINÁMICA DE LOS PRECIOS DEL CAFÉ ARÁBICA EN BRASIL (2015-2024)
Palabras clave:
Café Arábica, Volatilidad de Precios, Estacionalidad, Mercado del Café, BrasilResumen
Este estudio tuvo como objetivo analizar la dinámica temporal y la volatilidad de los precios del café Arábica en Brasil entre 2015 y 2024, con base en datos mensuales de CEPEA/ESALQ-USP. Mediante análisis descriptivos y gráficos, se identificaron dos períodos distintos: de 2015 a 2020, los precios mostraron una relativa estabilidad, con baja variabilidad y promedios entre US$106 y US$146/saco; a partir de 2021, se observó una transición hacia un régimen de marcada apreciación y mayor volatilidad, con precios promedio que alcanzaron los US$260/saco en 2024 y altos coeficientes de variación. El análisis mensual reveló patrones estacionales, con diciembre, febrero y octubre presentando mayor inestabilidad, mientras que los meses centrales del año mostraron menor dispersión. El cambio estructural en el mercado a partir de 2021 se atribuyó a una combinación de factores, incluyendo eventos climáticos extremos (heladas y sequías), interrupciones logísticas pospandémicas, fluctuaciones del tipo de cambio y expectativas relacionadas con el cambio climático. Los resultados destacan un escenario de mayor riesgo para los productores y agentes de la cadena de suministro de café, lo que refuerza la necesidad de herramientas de gestión de riesgos y políticas públicas centradas en la adaptación climática y la resiliencia del sector. Se concluye, por lo tanto, que el mercado del café Arábica experimentó una disrupción estructural, marcada por la transición de un escenario estable a un entorno volátil, lo que exige estrategias de adaptación y una mayor gobernanza para garantizar la sostenibilidad a largo plazo de la cadena de producción.
