EVALUACIÓN DEL PRECURSOR DE ETILENO EN LA UNIFORMIZACIÓN Y ACELERACIÓN DE LA MADURACIÓN DE FRUTOS DE CAFÉ

Resumen

Los cafetos varían en madurez, influenciados por factores genéticos, climáticos y de manejo, que pueden comprometer la eficiencia de la cosecha y la calidad de la bebida. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos de la aplicación de diferentes dosis de etefón para acelerar la maduración del fruto y proporcionar una mayor uniformidad en la maduración del grano de café en la región de Nova Alta Paulista de São Paulo. El experimento se llevó a cabo en una plantación comercial de café Arábica, cultivar Obatã, en la región de Nova Alta Paulista de São Paulo, en un diseño de bloques completos al azar utilizando cuatro dosis del agente de maduración Etherel 720 (0, 300, 500 y 700 mL ha⁻¹) con cinco réplicas. Las evaluaciones incluyeron el porcentaje de frutos en diferentes etapas de madurez y la cuantificación de la abscisión foliar. Los resultados mostraron una reducción significativa en la proporción de frutos verdes y un aumento en las etapas de cereza y maduros en los tratamientos con el regulador, demostrando la efectividad del etefón en la aceleración y sincronización de la maduración. Si bien se observó un aumento en el porcentaje de abscisión foliar, se asume que esto no perjudicó la recuperación poscosecha ni la producción bienal. Se concluye que, en las condiciones estudiadas, el uso de etefón, especialmente en una dosis de 300 mL ha⁻¹, representa una herramienta estratégica para el manejo del café, contribuyendo a una cosecha más temprana y uniforme. Sin embargo, se enfatiza la importancia de realizar evaluaciones adicionales sobre la calidad de taza.