INFLUENCIA DEL MÉTODO DE EXTRACCIÓN EN EL PERFIL QUÍMICO DE EXTRACTOS DE FRUTOS Y HOJAS DE SICYOS EDULIS (JACQ.) (CHAYOTE)
DOI:
https://doi.org/10.56238/arev7n8-255Palabras clave:
Sicyos edulis (Jacq.), Fitofármacos, FlavonoidesResumen
La especie Sicyos edulis (Jacq.), conocida popularmente como chayote, se utiliza ampliamente en la cocina debido a su rica composición nutricional y en la medicina popular por sus propiedades farmacológicas, estando indicada para el tratamiento de la hipertensión y trastornos renales e intestinales. Este estudio tuvo como objetivo preparar y caracterizar químicamente extractos de frutos y hojas de esta especie, preparados en diferentes condiciones, para determinar cómo el perfil químico de los extractos se ve afectado por las variaciones en los métodos de extracción y si dichos cambios afectan la presencia de metabolitos secundarios. Se prepararon extractos etanólicos a partir de hojas secas y frescas, así como del fruto fresco, mediante las técnicas de maceración y Soxhlet. La caracterización química se realizó mediante cromatografía líquida de ultra alta resolución acoplada a espectrometría de masas con ionización por electrospray (UHPLC-ESI-MS/MS). Se encontraron azúcares, aminoácidos y ácidos grasos glicosilados en los extractos etanólicos de los frutos. Se caracterizaron aminoácidos, flavonoides y flavonas en los extractos etanólicos de las hojas. La maceración en frío de las hojas secas en etanol fue el método que produjo la mayor variedad de flavonoides, incluyendo diosmina, luteolina, kaempferol y crisoeriol.
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