O IMPACTO DA GLOBALIZAÇÃO NAS MUDANÇAS DOS ASPECTOS CULTURAIS E NOS HÁBITOS ALIMENTARES DOS BRASILEIROS

Resumen

A globalização é o fenômeno entendido como novas formas de reorganização em uma escala mundial de adaptação, cultural e econômica. Promove maior interação entre as pessoas, ocasionando na maior disseminação de informações e facilidade de transporte. Analisar a influência da globalização, nos aspectos culturais sobre a alimentação e a comensalidade dos povos. Trata-se de uma revisão integrativa, pelo uso dos relatórios de produção do SISVAN e de pesquisas em bases de dados, promovendo reflexões sobre a realização de estudos. Temos uma perda na identidade cultural alimentar, aumentando consideravelmente a produção e o consumo de alimentos industrializados que pode estar relacionado à falta de tempo que as pessoas possuem para se alimentar, pois uma boa alimentação não é mais prioridade no cotidiano. O consumo de alimentos industrializados é prevalente nas regiões do Brasil que vem, dessa forma, alterando drasticamente o perfil do consumo alimentar dos brasileiros, promovidos pelo processo de globalização.