EVALUACIÓN IN VITRO DEL ANÍS ESTRELLADO (ILLICIUM VERUM) FRENTE A CEPAS PATÓGENAS DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS AISLADAS DE CASOS CLÍNICOS DE MASTITIS BOVINA

Resumen

La mastitis bovina es una enfermedad común y económicamente perjudicial en la producción lechera. Esta infección de la glándula mamaria puede afectar el rendimiento reproductivo de los animales de granja. Entre los agentes causantes de mastitis, las bacterias son responsables de aproximadamente el 90% de los casos, destacando el Staphylococcus aureus, presente en hatos lecheros con una prevalencia del 30 al 85%. Se han probado y desarrollado diversas estrategias y antimicrobianos para controlar las bacterias y abordar el problema. Sin embargo, existen ciertos desafíos, como la resistencia bacteriana, la toxicidad (al aplicarse al alimento o en la piel del animal) y los altos costos financieros, que minimizan su eficacia y, a menudo, los hacen inviables. En este contexto, se buscan sustancias alternativas de origen natural. Ante este escenario, el objetivo de este estudio fue investigar el aceite esencial de anís estrellado (Illicium verum) como agente antibacteriano contra S. aureus causante de mastitis, aislado de hatos lecheros del oeste de Santa Catarina. El aceite esencial se adquirió comercialmente y se probó contra cuatro cepas de S. aureus aisladas de muestras de leche de vacas con mastitis clínica y subclínica. Se realizaron pruebas de difusión en disco y cuantificación de células planctónicas (UFC/mL) para evaluar su actividad antibacteriana. Si bien los resultados de las pruebas de difusión en disco no mostraron zonas inhibitorias significativas, se observó una reducción de las unidades formadoras de colonias, con una reducción del 100% en dos cepas bacterianas. Los resultados demuestran que el uso del aceite esencial es prometedor para el control de la mastitis causada por S. aureus.

DOI: https://doi.org/10.56238/edimpacto2025.025-005