EFEITO DO ÓLEO MICROENCAPSULADO DAS AMÊNDOAS DO BACURI (ATTALEA PHALERATA (MART.) EX SPRENG.) E DO EXERCÍCIO AERÓBICO EM PARÂMETROS FÍSICOS E BIOQUÍMICOS DE ANIMAIS
DOI:
https://doi.org/10.56238/arev8n3-054Palavras-chave:
Frutas, Óleos Vegetais, RoedoresResumo
As amêndoas do fruto bacuri (Attalea phalerata (Mart.) ex Spreng.) têm sido alvo de pesquisas por suas propriedades funcionais e presença de compostos bioativos, os quais são melhor conservados pelo processo de microencapsulação. O objetivo deste estudo foi verificar o efeito da utilização do óleo microencapsulado das amêndoas do bacuri (OMB) em parâmetros físicos e bioquímicos de ratos Wistar submetidos ao exercício aeróbico. O perfil lipídico do OMB foi analisado em cromatógrafo a gás. As dietas foram preparadas conforme as especificações da AIN-93 M, com substituição do óleo de soja pelo OMB. Foram utilizados 32 ratos Wistar machos adultos, divididos nos grupos: G1 (C-S): AIN93-M sedentário; G2 (OMB-S): AIN93-M com OMB sedentário; G3 (C-EX): AIN93-M exercitado; e G4 (OMB-EX): AIN93-M com OMB exercitado, e submetidos a treinamento aeróbio em esteira por 8 semanas. Foi verificada a composição corporal dos animais, o consumo alimentar e parâmetros bioquímicos. Os resultados mostram que o OMB é rico em ácidos graxos de cadeia média (AGCM), que o ganho de peso foi menor no grupo OMB-EX em relação ao grupo C-S (p<0,05), o peso da gordura visceral total e o índice de adiposidade visceral foram menores no grupo C-EX em relação ao grupo C-S (p<0,05). Os triglicerídeos séricos foram menores nos grupos C-EX e OMB-EX em relação ao OMB-S (p<0,05), HDL final do grupo OMB-EX foi maior que o inicial. Em conclusão, destaca-se o efeito sinérgico da utilização do OMB, rico em AGCM, e da prática de exercícios físicos aeróbico na melhoria de parâmetros relacionados a composição corporal e parâmetros bioquímicos de triglicerídeos e HDL.
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