da Silva , Verônica Tomé. “O PAPEL DAS FICHAS TÉCNICAS E PRECIFICAÇÃO NO ENSINO PROFISSIONALIZANTE DE GASTRONOMIA”. LUMEN ET VIRTUS 13, no. 31 (janeiro 21, 2023). Acesso em março 9, 2026. https://periodicos.newsciencepubl.com/LEV/article/view/AXS21.