da Silva, Eduardo Mangolim Brandani, Gessica de Brito Bueno, and Christian Fausto Moraes dos Santos. “DE LA PIZZA ITALIANA AL SUSHI KEBAB: UNA HISTORIA DE IDENTIDAD, AUTENTICIDAD E HIBRIDISMO ALIMENTARIO EN RECETAS DE COCINA TRADICIONAL Y DE FUSIÓN (SIGLOS XIX AL XXI)”. ARACÊ 7, no. 8 (August 6, 2025): e7113. Accessed December 5, 2025. https://periodicos.newsciencepubl.com/arace/article/view/7113.