da Silva, Eduardo Mangolim Brandani, Gessica de Brito Bueno, e Christian Fausto Moraes dos Santos. “DA PIZZA ITALIANA AO SUSHI KEBAB: UMA HISTÓRIA DE IDENTIDADE, AUTENTICIDADE E HIBRIDISMO ALIMENTAR EM RECEITAS DA COZINHA TRADICIONAL E DE FUSÃO (SÉCULOS XIX A XXI)”. ARACÊ 7, no. 8 (agosto 6, 2025): e7113. Acesso em fevereiro 8, 2026. https://periodicos.newsciencepubl.com/arace/article/view/7113.