da Silva, Eduardo Mangolim Brandani, et al. “DA PIZZA ITALIANA AO SUSHI KEBAB: UMA HISTÓRIA DE IDENTIDADE, AUTENTICIDADE E HIBRIDISMO ALIMENTAR EM RECEITAS DA COZINHA TRADICIONAL E DE FUSÃO (SÉCULOS XIX A XXI)”. ARACÊ , vol. 7, nº 8, agosto de 2025, p. e7113, https://doi.org/10.56238/arev7n8-072.