D. M. S. dos Santos, “DESENVOLVIMENTO DE COXINHA SEM GLÚTEN COM CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS: POTENCIAL DA FIBRA DE CAJU E DA ORA-PRONÓBIS COMO INGREDIENTES PLANT-BASED”, ARE, vol. 7, nº 12, p. e11154, dez. 2025, doi: 10.56238/arev7n12-178.