da Silva, E.M.B. , Bueno, G. de B. and dos Santos, C.F.M. (2025) “DE LA PIZZA ITALIANA AL SUSHI KEBAB: UNA HISTORIA DE IDENTIDAD, AUTENTICIDAD E HIBRIDISMO ALIMENTARIO EN RECETAS DE COCINA TRADICIONAL Y DE FUSIÓN (SIGLOS XIX AL XXI)”, ARACÊ, 7(8), p. e7113. doi:10.56238/arev7n8-072.