DA SILVA, Eduardo Mangolim Brandani; BUENO, Gessica de Brito; DOS SANTOS, Christian Fausto Moraes. DA PIZZA ITALIANA AO SUSHI KEBAB: UMA HISTÓRIA DE IDENTIDADE, AUTENTICIDADE E HIBRIDISMO ALIMENTAR EM RECEITAS DA COZINHA TRADICIONAL E DE FUSÃO (SÉCULOS XIX A XXI). ARACÊ , [S. l.], v. 7, n. 8, p. e7113, 2025. DOI: 10.56238/arev7n8-072. Disponível em: https://periodicos.newsciencepubl.com/arace/article/view/7113. Acesso em: 8 fev. 2026.