dos Santos DMS, Dias DRM, de Sousa PB, et al. DESENVOLVIMENTO DE COXINHA SEM GLÚTEN COM CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS: POTENCIAL DA FIBRA DE CAJU E DA ORA-PRONÓBIS COMO INGREDIENTES PLANT-BASED. ARE. 2025;7(12):e11154. doi:10.56238/arev7n12-178