da Silva EMB, Bueno G de B, dos Santos CFM. DA PIZZA ITALIANA AO SUSHI KEBAB: UMA HISTÓRIA DE IDENTIDADE, AUTENTICIDADE E HIBRIDISMO ALIMENTAR EM RECEITAS DA COZINHA TRADICIONAL E DE FUSÃO (SÉCULOS XIX A XXI). ARE. 2025;7(8):e7113. doi:10.56238/arev7n8-072